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烤烧鸭的制作方法

来源:www.dccgame.com 时间:2024-06-09 07:06:48 作者:妙笔制作网 浏览: [手机版]

  烤烧鸭是中国传统名菜一,以酥脆的皮和鲜的肉质深受们喜爱来源www.dccgame.com。下面,我们来介绍一下烤烧鸭的制作方法

烤烧鸭的制作方法(1)

  材料:

  1. 鸭子一只(约2.5公斤)

  2. 姜片适量

  3. 葱白适量

  4. 盐适量

  5. 白糖适量

  6. 料酒适量

7. 麻油适量

8. 蜂适量

  9. 五香粉适量

  10. 辣椒面适量

制作步骤:

  1. 清理鸭子:将鸭子宰后,去掉内脏,洗净,晾干妙笔制作网

  2. 腌制鸭子:将鸭子放在盆中,加入适量的盐、料酒、姜片、葱白,拌均匀后,放入冰箱腌制2小时。

  3. 烤制鸭子:将腌制好的鸭子取出,挂在烤鸭架上,然后在鸭子皮上划几刀,以便入味和烤熟后皮酥肉fwF。接着,将鸭子放入烤箱中,烤制30分钟左右,然后取出刷上蜂和麻油,继续烤制30分钟,直鸭子表面呈现出金黄色。

4. 调制烧鸭酱:将白糖、五香粉、辣椒面、盐、葱白、姜片、醋、料酒、酱油等调料混合拌均匀,制成烧鸭酱来自www.dccgame.com

  5. 切片上桌:将烤好的鸭子取出,待稍微冷却后,切成薄片,配上葱花、黄丝等佐料,蘸上烧鸭酱,即可享用。

  小贴士:

  1. 烤鸭架的作用是将鸭子整体挂起来,以便于烤制时均匀受热,烤熟后皮酥肉妙~笔~制~作~网

  2. 切鸭子的时候,要将刀口斜着切,这样可以使鸭肉更加鲜

  3. 烧鸭酱的制作可以根据个口味进行调整,增加或减少些调料的用量妙笔制作网www.dccgame.com

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