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广式月饼的制作:传统工艺与现代创新

来源:www.dccgame.com 时间:2024-06-10 00:24:13 作者:妙笔制作网 浏览: [手机版]

  广式月饼是中国传统的糕点之一,广东省为发源地,因其皮薄馅多、口感酥脆、甜可口而备受欢迎www.dccgame.com妙笔制作网制作广式月饼需要经过多个步骤,包括制作皮饼、制作馅料、包馅、烘焙等。下面将详细介广式月饼的制作过程。

广式月饼的制作:传统工艺与现代创新(1)

一、制作皮饼

1.准备材料:低筋面粉、植物油、糖粉、碱水、水。

2.将低筋面粉放入容器中,加入糖粉,搅拌均匀。

3.加入植物油,搅拌均匀HPYe

  4.加入碱水,搅拌均匀。

5.逐渐加入水,成面团。

  6.将面团成光滑的球形,放入鲜袋中,静置30分钟。

  7.将面团取出,成长条状,分割成小块。

8.将小块面团擀成薄饼状fwF

  9.将擀好的薄饼切成形,扁成薄饼状。

  10.将擀好的薄饼放在月饼模具中,出形状。

二、制作馅料

  1.准备材料:莲蓉、豆沙、五仁、绿茶、黄等。

  2.将莲蓉、豆沙等馅料放入容器中,加入适量的糖粉,搅拌均匀。

3.加入适量的植物油,搅拌均匀妙_笔_制_作_网

  4.将搅拌好的馅料分割成小块。

三、包馅

  1.将制作好的皮饼放在手掌心中。

  2.将馅料放在皮饼中央。

  3.将皮饼包起来,捏成月饼状。

  4.将包好的月饼放在烤盘上,用刀在月饼上刻上花纹来自www.dccgame.com

四、烘焙

1.将烤盘放入烤箱中,预热10分钟。

2.将烤箱温度调180℃,烤15分钟。

3.取出烤好的月饼,放在架子上冷却。

4.包装好的月饼即可食用或赠送他人。

  总结

上就是广式月饼的制作过程,制作月饼需要耐心技巧,但是只要掌握了制作方法,就可制作出美味可口的广式月饼妙~笔~制~作~网

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